寧德市食藥監局加強開學季學校食品安全監管

寧德網消息(寧德晚報記者 吳寧寧 通訊員 徐曉臨 文/圖) 秋季是食物中毒等食品安全事件的高發和易發季節，而9月初正是中小學校及幼兒園開學的日子。近日，記者隨同寧德市食藥監局工作人員走訪了東僑金城花苑幼兒園、東湖御景幼兒園等學校，實地察看幼兒園食堂蒸煮區、配餐區、消洗間等工作區域，餐飲衛生環境較為良好。這幾所幼兒園的食堂均安裝了攝像頭，可以從園內的顯示屏上實時看到食堂早午餐準備情況，讓家長安心。

寧德市食藥監局相關部門負責人表示，目前全市422家學校食堂已實施“明廚亮灶”，實施率達78.4%，其中241家實現了“互聯網+明廚亮灶”。

據了解，為了確保秋季開學學校和幼兒園食品安全，寧德市食品藥品監督管理局下發通知，要求市縣各級食品藥品監管部門要對轄區內538家學校(含托幼機構)食堂及校園及周邊食品經營者集中開展全面排查，重點檢查從業人員健康證、食品安全管理制度、食品加工處理、留樣、餐飲具洗消、食品追溯信息錄入等情況，嚴查違法違規行為，消除校園食品安全隱患。同時，嚴格限定學校外購直接入口食品種類，不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品，嚴防嚴控學校食品安全事故發生。